焙煎当日発送「Beans Base ブレンド」

【チョコレートの様な自家製ブレンドコーヒー】
ちょっぴり苦めな『BeansBaseブレンド』
香りが高いエチオピア産が入っているので、フローラルな後味です。
10gのコーヒー粉で200ml(カップ1杯分)のコーヒーを作るのがおススメです!
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単一のコーヒー豆には、それぞれ特徴があります。
フレーバーが特徴のコーヒー豆や、苦味が印象的なコーヒー豆。
それぞれの良いところがありますが、酸味と苦味を併せ持つというようなコーヒー豆はなかなかありません。
「ブレンド」という手法は、コーヒーを喫茶店の目指している味わいにするという意味やそれぞれのコーヒー豆の持っている特徴を同時に味わうことを目的にしています。

BeansBase(ビーンズ・ベース)が目指すコーヒーの味わいは、深く・苦くそして香りが良いコーヒーです。
こちらの「BeansBaseブレンド」は、程よく苦く、チョコレートの様な風味を目指してブレンドさせて頂きました。

【BeansBaseブレンドの味わい】
BeansBase(ビーンズ・ベース)の独自のコーヒー豆の配合で、
『Beans Base ブレンド』を作らせていただきました!

コロンビアから『コロンビア スプレモ』(50%・バランスの良い味わい)

ブラジルから『サントス NO.2』(40%・バランスは良いが苦め寄りの味わい)

エチオピアから『モカ シダモ G2』(10%・「カカオ80%チョコレート」の様な味わい)

を配合させていただきました。
味の決め手は『モカ シダモ G2』です。
花々を感じさせるフローラルな香りでチョコレートの様な『モカ シダモ G2』に着目して、
『コロンビア スプレモ』『サントス NO.2』のバランスが良い味に
アクセントとして加えさせていただきました。

深めに焙煎していますので、
苦味と深みが感じられる中に香水のようなチョコレート風味が感じられる一杯になっているかと思います。

生産国 ブラジル・コロンビア・エチオピア
酸味 ★★★☆☆
甘味 ★★★☆☆
苦味 ★★★★☆

焙煎度 フルシティロースト
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フルシティローストは、
コクの中に苦味が出始めている状態です。
酸味はほとんどありません。苦味とコクを楽しめます。
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【内容】
100gの内容量での販売となります。
『豆』売り
『粉』売り・・・中挽きにて販売します。

【一杯分に使うコーヒー粉の量】
台形のドリッパー:コーヒー粉の使用量 10g
円錐のドリッパー:コーヒー粉の使用量 12g
ネルドリッパー:コーヒー粉の使用量 12g~15g

【パッケージの機能】
コーヒーパッケージは自立式で、キッチンの整理整頓や片付けに邪魔しません。
保存が簡単なチャック式のパッケージです。

【ご注文を頂いてから】
『注文』をいただき次第、スピーディに焙煎作業に取り掛からせていただきます。
焙煎が完了した、"当日" に発送させていただきます。

【価格について】
価格は一般的な値段よりも"安価"に、そして品質は"高価"に設定させて頂きました。

【Beans Base(ビーンズ・ベース)が掲げるコンセプト】
いつも考えていました。
「コーヒー粉をハンドドリップのときに、
フィルターの中で膨らませるにはどうしたらよいか・・・」
コーヒー粉を膨らませるためには、
コーヒー豆が焙煎したての新鮮でなければなりません。
そんな新鮮な膨らむ豆をお客様に提供するには、
お客様から注文を受けた後、
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||  "焙煎をして、その日"  ||
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に発送するという構図が浮かび上がってきました。

コンセプトは『焙煎した当日に発送!』です。
そのコンセプト通りに今日も、営業しております!

丁寧にコーヒー豆を作っています!

コーヒーの味わい方はお客様の味覚によって変化します。
そのため、100点満点のコーヒーは存在しないと考えています。
しかしカフェBeansBaseは、出来るだけ様々なお客様が「このコーヒーは美味しい!」と言って下さるほどの100点満点に近いコーヒー豆を焙煎中です。
様々な味わいのコーヒー豆をBeansBaseは扱っています。

コーヒーの味わいを決める「焙煎」という作業

コーヒー豆を作るには、仕入れてくる「生豆」に火を通して「焙煎」という作業を経ています。
「生豆」から不純物の欠点豆や木片を取り除く作業をしてから、約15分の焙煎を経て、やっとお客様の前にて抽出作業(コーヒーを淹れる)が出来ます。
オンラインショップBeansBaseは、焙煎後にどんどん味わいが劣化していく「酸化」を出来るだけ抑えるために「焙煎当日、発送」をコンセプトにしています。
ぜひご賞味ください!

生豆から欠点豆を取り除いている様子

生豆から欠点豆を取り除いている様子

焙煎作業中の様子

焙煎作業中の様子

BeansBase店舗内でのコーヒー抽出の様子

BeansBase店舗内でのコーヒー抽出の様子

¥ 500

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は5点までのご注文とさせていただきます。

※1回のご注文毎に送料890円が掛かります。

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